Hello, j’espère que vous allez bien ? Un petit article cocooning et réconfortant où je vais vous parler de cuisine et de repas en famille.
En effet, les éditions du Chêne rééditent la Bible de la cuisine familiale Tante Marie qui depuis 1925 a inspiré les menus de plusieurs générations et appris à concocter de savoureux plats à de nombreux cuisiniers et cuisinières.
Tante Marie : La véritable cuisine familiale
La Bible de la cuisine familiale rééditée – Plus de 700 recettes revues au goût du jour
Dans cette nouvelle édition ce sont plus de 700 recettes faciles à réaliser, de l’entrée au dessert qui ont été revues au goût du jour par Keda Black, auteure de nombreux livres de cuisine.
L’auteure
Keda Black a écrit de nombreux livres de recettes consacrés à une cuisine du quotidien équilibrée, simple et délicieuse. Ses ouvrages sont une source d’idées et de conseils pour bien choisir et préparer les produits au fil des saisons.
Des index thématisés permettent de trouver à coup sûr la recette idéale selon ses envies (entrées et apéritifs, plats, desserts, accompagnements, mais aussi des recettes végétariennes, des recettes plats uniques, etc.)
Tante Marie : La véritable cuisine familiale
32 planches joliment illustrées renseignent, entre autres, sur la cuisson des poissons, expliquent comment faire ses croissants maison ou encore comment jeter le moins possible ou encore pour comprendre la saisonnalité des légumes, comment faire sa pâte feuilletée ou même son levain.
Mais qui est Tante Marie ?
Difficile à dire. Derrière ce nom qui évoque la « bonne vieille tante » attachée à son terroir et sa cuisine traditionnelle, se cache sans doute un collectif d’auteurs ayant compilé des recettes traditionnelles françaises pour l’éditeur parisien A. Taride, fondé en 1852 et spécialisé dans les guides pratiques et les cartes.
La première édition de ces recettes date de 1925, sous une couverture typique de l’époque. Le livre se nomme alors : La Véritable cuisine de famille par Tante Marie.
Tante Marie : La véritable cuisine familiale
Tante Marie se vante d’être le « seul ouvrage contenant 500 menus et la manière d’utiliser les restes » ; on remarquera cette ancienne préoccupation toujours d’actualité à notre époque, où sont régulièrement dénoncés les gaspillages de nourriture par les magasins et les restaurants, mais aussi chez les particuliers.
Gageons que cette édition continuera à se transmettre de génération à génération !
Ce livre de recettes va devenir ma bible pour cuisiner, il y a une recette pour chaque repas et chaque occasion. J’adore cuisiner et avoir un livre de recettes d’une telle qualité est vraiment appréciable.
Editions du Chêne – 800 pages
29,90€
2 commentaires
Il a l’air vraiment chouette ce livre, j’aime bien l’idée 🙂
Super article ! perso j’ai acheté un Barbecue coréen electrique pour les repas de famille et tout le monde se régale !